Ingrediënten
125 g speculaaskoekjes
40 g boter
50 ml water
1 citroen
1 zakje vanillesuiker
3 gelatine lepeltjes
4 eetlepels suiker
100 g kwark
250 ml room
- Verkruimel de speculaaskoekjes en meng ze met de gesmolten boter. Druk dit op de bodem van de vorm.
- Week de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in koud water.
- Meng de kwark met het sap van de citroen.
- Smelt de suiker in het water op een zacht vuurtje. Voeg vervolgens de geweekte gelatineblaadjes toe.
- Voeg het suikermengsel bij het kwarkmengsel en roer goed.
- Klop de room op en vouw die onder het kwarkmengsel.
- Giet over de speculaasbodem en laat minstens 6 uur opstijven in de koelkast.
Show me some love en tag me bij jouw gebak op sociale media. ♡
